中秋の名月の夜。ビール片手に食べたい「れんこん月見つくね」

夏の終わりにはいろんなお店で「月見〜」なる商品を目にする機会が増えますよね。

今年は9月15日に控えた中秋の名月。

諸説ありますが、秋の豊作を願う収穫祭という説があります。

お団子をお供えして、ススキを飾る…。

本来のお月見はそういったことでしょうが、定番おつまみでもある「月見つくね」で、卵をお月さまに見立ててする「お月見」も、この時期ならでは。

もう秋だなぁ…なんて季節を感じながらビールを飲みましょう。

材料

鶏ひき肉	200g
れんこん	100g
塩こしょう	適宜
ごま	大さじ2
卵	１個（卵黄・卵白に分けておく）
砂糖	大さじ1
醤油	大さじ2
みりん	大さじ2
酒	大さじ1

作り方

①　つくねのタネを合わせる。

鶏ひき肉・細かく切ったれんこん・塩こしょう・ごま・卵白（卵黄は食べる時に使う）をボウルに入れて混ぜる。

②　フライパンで焼いていく。

タネを6等分にして少量の油をひいたフライパン中火で焼いていく。

フライパン面1/3くらいまで白く色が変わってきたらひっくり返す。

全体にこんがり焼けたら、

一旦取り出しておく。

③　タレを絡ませる。

つくねと取り出したフライパンにそのまま、

砂糖・醤油・みりん・酒を入れて煮立たせる。

沸つ沸つしてきたらつくねを入れて、両面にタレを絡ませる。

タレに濃度が出てきて、つくねに絡んできたら完成！

卵黄をつけて『月見つくね』、ビールを一緒にいただきましょう。

とろ〜り卵黄とたっぷりの一味・ごま。

相性抜群です。

そしてアクセントは…れんこんの食感！

れんこんのシャキシャキ、ごまのぷちぷち、食感もおいしい『れんこん月見つくね』

中秋の名月にきれいな満月を見ながら、秋の豊作を願う素敵な晩酌をお楽しみください。