日本酒に合う！春菊でお手軽おつまみ「ザーサイ和え」と「茎きんぴら」

まさに今が旬の春菊を使って、1袋で2品作ってみました！

同じ春菊から、全く違う味のおつまみが2品できる嬉しさと幸せ。

それに両方とも日本酒に合うんです！

春菊のほろ苦さがとっても美味しい。

生で食べる美味しさと、炒めて食べる芯の美味しさの両方を実に簡単に！

材料

春菊	1袋
ザーサイ	50g
長ネギ	10cm
★ごま油	大さじ3
★レモン汁（ポッカレモン等で可）	小さじ1
★酢	大さじ1
★醤油	小さじ2
ラー油	適宜
塩コショウ	適宜

作り方

①　春菊の葉を摘む。

茎から葉を摘んで、よく洗っておく。（茎で一品作るので取っておく。）

②　合わせダレを作る。

★マークの調味料をボウルに入れて混ぜる。

しっかり乳化させる。

③　春菊とタレを混ぜる。

細かく刻んだザーサイと、水気を切った春菊を入れて合わせる。

千切りにした長ネギとラー油をお好みで入れて、混ぜたら完成！

ザーサイの持ってる塩気によるので、足りなければ塩コショウをしてください。

春菊のほろ苦さとザーサイの味がよく合います。

日本酒で大人の晩酌を楽しんでください。

そして、もう一つ。

葉を摘んだ春菊の茎で、日本酒に合うおつまみを作りました。

パパッと炒めるだけの「春菊の茎きんぴら」です。

茎を斜め切り。

ごま油を熱したフライパンに入れて、

酒・みりん・醤油を各小さじ1入れて炒める。

盛り付けてごまを振ったら完成！

春菊1袋で、日本酒におつまみが2品。

日本酒が飲みたい夜には春菊を買って帰ってみてください。