【レシピ】絶品！台湾料理を簡単アレンジ「ツアンイントウ〜蒼蠅頭〜」

ピリリと辛味の効いた夏にぴったりおつまみ。

あまり聞きなれない料理名ですが、台湾ではポピュラーな料理なのです。

以前テレビでも有名人の方が美味しい！と大絶賛していたこのおつまみ。

本場で出される本格的な材料・調味料ではパパッと作れないので、簡単アレンジです！

ビールにも白飯にも合う、あと引くたまらない一品の完成です。

材料

豚ひき肉	300g
★ごま油	大さじ1
★醤油	小さじ1
★酒	大さじ1
★ニンニク・生姜	チューブ1cmほど
ニラ	1束
ニンニクの芽	ニラと同じくらいの量
豆豉	大さじ1
ニンニク	1片
中華だし	小さじ1
鷹の爪	1本
花椒	お好み

作り方

①　野菜を切る。

ニンニクの芽

ニラ

両方5mm幅くらいの同じの大きさになるように切る。

②　ひき肉を炒める。

フライパンにひき肉を入れる。

★印の調味料を入れてしっかり炒める。

赤いところがなくなったら一度取り出しておく。

③　フライパンで味付けをする。

ひき肉を取り出したフライパンに油少し、豆豉・鷹の爪。ニンニクのみじん切りを入れる。

ニンニクの芽を炒める。

全体に油がまわったら、②のひき肉を戻す。

中華だしを入れて、全体を馴染ませる。

④　ニラを入れて仕上げる。

③にニラを入れる。

全体がなじんだら塩コショウで味付けをする。

しっかり炒められたら完成！

盛り付けて、お好みで花椒をたっぷりとかけてお召し上がりください。

白飯にドカンと乗っけてばくばくいっちゃいましょう！！

白飯にビールに忙しい！幸せな晩酌をお楽しみください。

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