【レシピ】いつものおせちに飽きた人必見！和と洋の融合「イタリアン筑前煮」

こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。

気付けば2018年もあとわずか。もうすぐお正月ですね！

おせちを始め、お正月料理って醤油×砂糖の味付けが多く、飽きてしまいがち...。そこで今回はお正月の定番、筑前煮を少し洋風にアレンジしたレシピをご紹介します。

作り方も、包丁いらずで簡単です！

材料

作り方

①　鶏肉を炒める

中サイズの鍋にオリーブオイル小さじ1とニンニクすりおろしを入れて香りを出したら、鶏肉を入れ、軽く炒める。

ポイント：炒める目安は、鶏肉の表面の色が変わるぐらいまで。あとで煮込むので、硬くなりすぎないように気をつけましょう。

②　野菜を炒める

いったん鶏肉を取り出したら、オリーブオイル小さじ1を足し、同じ鍋で冷凍野菜ミックスを炒める。

③　味付け

野菜全体に油が回ったら、★の調味料を入れ、蓋をして5分ほど煮詰める。

④　仕上げ

5分経ったら、先に炒めておいた鶏肉を肉汁ごと入れ、ここで薄口醤油を回しかける。

もう一度蓋をして、さらに10分煮詰めれば出来上がり！

完成

いつもとは一味違ったバジル風味の筑前煮ですが、

最後に醤油を入れることで、ちゃんと他の和風おかずとの相性もキープ。

日本酒やビールだけでなく、白ワインやスパークリング等とペアリングするのも楽しそうです。

ぜひお試しあれ！

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