【レシピ】隠れ万能調味料で本格中華の味「茄子のオイスターソース炒め」

こんにちは、haruka（@haruka_p_foodie）です。

今回は、とっても簡単にできる本格中華の味「茄子のオイスターソース炒め」をご紹介します。

なかなか味が決まらない中華おつまみですが、隠れた万能調味料であるウスターソースを使うと簡単に本格中華の味に！

ウスターソースには野菜や果物の旨味がぎゅっと濃縮されているので、炒め物に使うとコクと深みが簡単に出せますよ。

ビールやハイボールに抜群に合う中華おつまみをぜひ作ってみてください！

材料

作り方

①茄子とパプリカを食べやすい大きさに切る。

茄子、パプリカを食べやすい大きさにカットしましょう！

②フライパンでひき肉を炒める。

中火で熱したフライパンで、ひき肉を炒めていきます。

③茄子を入れてしんなりするまで炒める。

ひき肉に火が通ったら、茄子を投入してしんなりするまで炒めてください。

④パプリカを入れて更に炒める。

その後、パプリカも同様に炒めてきます。

⑤煮詰める。

オイスターソース、ウスターソース、水を入れて5分程煮詰めます。

⑥いったん火を止めて水で溶かした片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。

全体的にとろみがついたらできあがり！

完成

コクがある餡がからんだ茄子がビールにめちゃくちゃ合うおつまみ、ぜひ作ってみてくださいね。