【レシピ】ビールが進む！家でお手軽エスニック風「鶏もも肉のバターナンプラー焼き」

こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。

今回ご紹介するのは、鶏もも肉のバター醤油ならぬ、バター魚醤焼き。

パクチーもたっぷりトッピングすれば、一気にエスニック風に。

いつもの鶏もも肉焼きに飽きたら、ぜひお試しあれ。

材料(2人分)

作り方

①　下味をつける

鶏もも肉を広げ、両面に塩胡椒をする。

②　パクチーをきざむ

パクチーは根っこまでよく洗って根を落とし、あとはざく切りにする。

ポイント：根はあとで使うので捨てずにとっておく。

③　焼く

フライパンでバターを溶かし、鶏を皮面から焼いていく。

皮がパリパリに焼けたらひっくり返し、蓋をして反対側も焼く。

ポイント：ここで、香りづけのために、先ほど取っておいたパクチーの根を入れる。

裏側も焼けたら、上からナンプラーを振りかけ、また蓋をして1-2分蒸し焼きにする。

鶏が焼けたら、熱いうちに食べやすい大きさにカットすればできあがり！

完成

切った鶏肉を皿に盛り、フライパンに残った肉汁ソースを回しかけ、たっぷりのパクチーをのせて完成。

ビールと一緒に、楽しんじゃってください♪