【レシピ】夏野菜で作る！華やか一皿「映画の中のラタトゥイユ」

華やかなラタトゥイユ、見覚えがある方もいるかもしれません。

そう！映画の中で出てくるラタトゥイユ！

実は私はその映画を見たことがないのですが、あまりの美しさに再現してみたくなってしまいました！

見た目の美しさもさることながら、味もいい！

美味しい！楽しい！華やかな一皿で、素敵な晩酌をお楽しみください。

材料

なす	1本
ズッキーニ	1本
トマト	1個
トマト缶	1缶（400g）
玉ねぎ	中1/2個
ニンニクチューブ	少々
コンソメキューブ	1個
ピザ用チーズ	適宜
粉チーズ	適宜

なす・ズッキーニ・トマトは、輪に切ったときの直径が揃うのが理想

作り方

①　野菜を切る。

ズッキーニ

トマト

全部5mm幅の輪切りにする。

なすだけ水に漬けアク抜きをしておく。

だいたい直径が揃うのが理想。

②　トマトソースを作る。

玉ねぎをみじん切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクチューブを少々入れ、

玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったらコンソメを入れて溶かす。

コンソメが溶けたらトマト缶を入れてしっかり混ぜる。

強めの火で混ぜながらグツグツする。

10分弱、水分が写真くらいになったら火を切る。