日本酒が進む味秋おつまみ！噛むたび美味しい「アジの薬味和え」

秋は青魚がとっても美味しくなりますよね。

今年はなんだか秋刀魚が小ぶりで高値という情報がありましたが、鯵はお手頃価格で売っていました！

しかも大きな鯵！塩焼きも美味しいし、そのままお刺身にしてもおいしい。

何しても美味しいんです！旬ものは！

だから薬味好きな方は必ず試してみてください、噛むたび美味しいんです！本当に。

日本酒です！秋の夜長に日本酒と鯵。

材料

アジ	小ぶりのものなら2尾
きゅうり	1本
ミョウガ	1個
生姜	少々
醤油	小さじ1/2
ゴマ	適宜

作り方

①　材料を切る。

ミョウガは縦半分に切って斜めのスライスにする。

きゅうりは縦半分に切って、真ん中のタネの部分をスプーンなどで取り除き斜めにスライスする。

三枚におろしたアジも5mm幅くらいに切る。

生姜はお好みでチューブか、フレッシュのものを千切りにしておく。

②　きゅうりの下処理。

切ったきゅうりをボウルに入れて塩を振り、しばらく置いておく。

余分な水分を出すので5分ほどしたら、ペーパーで水気を取る。

③　ボウルで和える。

生姜・ミョウガ

アジ・水気を取ったきゅうり

分量の醤油を入れて混ぜ合わす。

盛り付けてゴマを振ったら完成です！

これ病みつきです！

噛むたび薬味が美味しく押し寄せてきます。

日本酒、一升瓶用意しましょうか。

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