知っているようで知らない、国産ウイスキー「山崎」の魅力って？

みなさんこんにちは。

世界には５大ウイスキーがあると言われています。スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、そしてジャパニーズです。国産のウイスキーというとあまり馴染みが無いように感じますが、実はジャパニーズウイスキーは世界中からとても評価されており、2014年には『ウイスキーバイブル』が選ぶ世界最高のウイスキーに、サントリーの「山崎シングルモルト・シェリーカスク2013」が選ばれました。今回は、世界中で人気の「山崎」について紹介していきます。

出典：山崎シェリーカスク2016

ジャパニーズウイスキー、「山崎」ってどんなお酒？
「山崎」の味わい
ジャパニーズウイスキーの原点、「鳥井信治郎」について
ジャパニーズウイスキーの聖地、「山崎蒸溜所」について
熟成年数によって味わいが変わる「山崎」
「山崎」のおすすめの飲み方
「山崎」のSNSでの反応

ジャパニーズウイスキー、「山崎」ってどんなお酒？

1984年に製造が始まったシングルモルトウイスキーが「山崎」です。山崎蒸溜所の2代目マスターブレンダーの佐治敬三は、ジャパニーズウイスキーらしい味を目指し、味や香りの異なる１００種類もの原酒のヴァッティング（モルトウイスキーのブレンド）を重ねました。その結果「山崎」は誕生し、国内外から高く評価され、ジャパニーズウイスキーを代表するブランドになりました。

出典：amazon：サントリーシングルモルトウイスキー山崎 700ml

「山崎」の味わい

「山崎」の特徴は、甘くしっかりとした深みのある香味です。この味わいは、何度もヴァッティング（モルトウイスキーのブレンド）をするなど改良が重ねられてきた結果、生まれたものです。様々な美味しさが喧嘩をせずに調和したことが「山崎」の個性となり、「山崎」はまさにジャパニーズウイスキーの代表となりました。

出典：サントリー公式HP

ジャパニーズウイスキーの原点、「鳥井信治郎」について

日本で初めての蒸溜所が「山崎蒸溜所」であり、それをつくったのが鳥井信治郎です。鳥井は、1929年に日本初の本格国産ウイスキー「白札」発売しましたが、これは日本人には受け入れられませんでした。しかし、鳥井はここで諦めずに改良を重ねたことで「角瓶」を生み出し、これが大人気となりました。その後も鳥井やその次男である佐治敬三がヒット商品えを生み出し続け、国産ウイスキーの文化を築いていきました。