ちびちびと日本酒が止まらない病みつきおつまみ「レンコン明太」

明太マヨネーズってどうしてこんなに美味しいのでしょうか？

何につけたって結局美味しいこと間違いなし。

今回はレンコンのシャキシャキと合わせてみました。

さっと湯通しするだけ！あとは和えるだけ。

日本酒をちびちびと飲みながらつまみ始めたら、お酒もお箸も止まりませんよ！

材料

作り方

①　レンコンの下準備。

皮を剥いて、5mm程の厚さの一口大にする。

沸騰したお湯の入った鍋に大さじ1程度の酢を入れ、レンコンを1分ほど茹でる。

ザルにあげ、水切りをしておく。

②　明太ソースで和える。

明太子・マヨネーズ・からし・醤油を入れて混ぜる。

水を切って粗熱をとったレンコンを入れる。

混ぜたら完成！

海苔をトッピングするのがオススメ。

日本酒にぴったりのおつまみです。

ちびちびと飲み進んでしまう病みつきの一皿です。

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