【レシピ】お酒好き必見！簡単美味しいおつまみ「焼き白和え」

今回紹介するのは「白和え」

白和えとは言っていますが、従来の白和えとは全く別物になっています。

白和えベースの豆腐にはマヨネーズを。

野菜は出汁で煮ず、塩こしょうで焼く。

呑兵衛さんがそそられる味付けとなっています！

イメージは、温野菜の豆腐ドレッシングのような感じです。調理も簡単なので、追加で一品欲しい時などに大活躍！

材料

豆腐	150g
★白ごま	大さじ2
★マヨネーズ	大さじ2
★からし	少々
★醤油	小さじ1
れんこん	150g
にんじん	1/3本
ブロッコリー	お好み
和風だし顆粒	少々
塩こしょう	適宜

作り方

①　白和えのベースを作る。

★印のついた材料をボウルに入れる。

水切りした豆腐を入れて混ぜる。

②　野菜を切る。

れんこんは皮をむき半分にして5mm幅に切る。

にんじんは一口サイズの短冊切りにする。

③　野菜を炒める。

フライパンに少量の油をひき、れんこんとにんじんを入れる。

塩こしょうをしてしっかり焼いていく。

少し焼き目がついたら茹でたブロッコリーを入れる。

（生のブロッコリーの場合は全部一緒に加熱を始める。）

和風だしを入れて全体がよく火が通るまで中火で焼く。

④　白和えベースと合わせる。

①で合わせた白和えベース。

焼いた野菜を入れる。

混ぜたら完成！

温かいままでも、冷やしても美味しく召し上がれます。

従来の白和えとはまるで違う、新感覚の焼き白和え。

この日はビールと一緒にいただきました！！

お野菜なので、お酒のおつまみとしてはヘルシーなのも嬉しいポイント。ぜひお家で実践してみてくださいね！

お酒の情報サイト「NOMOOO（ノモー）」は「今日の飲みたいを見つける」をコンセプトに、お酒に関する情報を更新しています。