【レシピ】ズボラさんでも作れるヘルシーおつまみ！「中東の伝統料理・フムス」

フムスは、ひよこ豆をペースト状にした料理。

中東では「メゼ」と呼ばれる、前菜を複数並べた食卓の一品として伝統的に食べられています。

ヘルシーな高たんぱく質料理として、グルテンフリー志向者やベジタリアンからも大人気です。

乾燥豆を戻さなくても、水煮缶であっという間に簡単に作れちゃいます！

今回はフードプロセッサーを使いましたが、代わりにポテトマッシャーやすり鉢を使ったり、ジップロックに入れて手で揉み潰す方法もあるので、家にフープロがない人もご安心を。

材料

ひよこ豆水煮	1缶
★にんにくすりおろし	適量
★塩	2つまみ
★オリーブオイル	小さじ１
★練り胡麻	小さじ１弱
★レモン汁	小さじ1
パプリカパウダー	適量

飲みたくなるお酒　ビール　白ワイン

 ①　ひよこ豆を粉砕する

ひよこ豆の汁を切る。この時、汁を大さじ1杯ほど残しておく。

フードプロセッサーに、汁を切ったひよこ豆と、★の調味料を全て投入する。

 

ここで残しておいた水煮缶の汁も加える。(水分を加えることで混ぜやすくなります。)

 

なめらかなペースト状になるまで粉砕していきます。

 

 

 

②　盛り付け

ペースト状になったら、器に盛り付け、スプーンで丸く円を描くようにしながら平らにします。

 

最後に追いオリーブオイル、そしてパプリカパウダーを振りかけて完成！

 

ピタパンやコーンチップス、スティック野菜などにつけていただくのがオススメです。ヘルシーなのに満足感があり、罪悪感なく食べられるのも嬉しいですね。

アメリカでは、パック詰めにされたフムスがスーパーに並べられ、すっかり人々の生活に溶け込んでいたりと、世界中で愛される料理の一つになっています。

日本でも時々輸入食材店で並べられていたりしますが、少しお高め。手作りすれば断然お安く食べられますよ！

 

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