皆さんは「彗（シャア）」という日本酒ブランドをご存知ですか？2017年の末に、彗星の如く現れ話題になった銘柄です。
従来の日本酒の概念に縛られない、斬新なラベルデザインとこだわりの味わい。新時代の一本として是非とも味わって欲しい日本酒です。
今回は、そんな「彗」についてご紹介します。
「彗」とは？
「彗」は名の通り、"彗星の如く現れた日本酒ブランド"。2017年9月11日に、3銘柄が同時に発売されました。
個性的な名前とデザインにより、たちまち話題となった「彗」。当然、中身もこだわられており、既存の日本酒にはない風味が目指されています。
造り出したのは、12年連続でモンドセレクション金賞を受賞している「遠藤酒造場」。同蔵の若き杜氏"高野 伸"氏が醸し出す「彗」もまた、順調に賞を受賞し、名実ともに代表銘柄になりつつあります。
「遠藤酒造場」とは？
創業1864年（元治元年）。長野県須坂市に蔵を構えるのが「遠藤酒造場」です。この自然豊かな信州須坂の地で、「遠藤酒造場」は150年以上日本酒を醸し続けています。
代表銘柄は「渓流」「朝しぼり」「どむろく」。決して大きい蔵ではないものの、代表銘柄をはじめとし、「彗」のようなクリエイティブなオリジナル商品を生み出す酒蔵です。
「遠藤酒造場」が醸し出す日本酒は、地元の人は勿論、プロの舌をも唸らせ数々の賞を受賞するに至ります。12年連続のモンドセレクション金賞受賞をはじめとし、国内外を問わず高く評価されているのです。
「彗」シリーズ
彗 -シャア- BENNETT 中取り 純米大吟醸
「中取り」とは、日本酒の一番バランスの良い部分を集めた逸品ということ。加えて純米大吟醸酒である「彗 -シャア- BENNETT 中取り 純米大吟醸」は、品評会レベルと言って良いでしょう。
大吟醸らしい、華やかでフルーティーな香りと、スッキリとした透明感溢れる味わいが特徴。雑味のない繊細な風味は、ワイングラスに入れるとより香りが立ち、心地よく楽しむことができます。
彗 -シャア- DONATI 初汲み 純米吟醸
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018最高金賞」を受賞した、日本酒の搾り始め、「あらばしり」の部分を瓶詰めした純米吟醸酒。「中取り」の前段階である「あらばしり」は、フレッシュさと力強い風味が特徴です。
華やかでフルーティな香りは吟醸酒ならでは。甘みと酸味がバランスよく広がり、キレよく消えていく味わいは、食中酒としてオススメです。
彗 -シャア- HALLEY 直汲み純米
3銘柄の中で、最もお手頃価格で手に入るのが「彗 -シャア- HALLEY 直汲み純米」。搾りたてを直接汲み取った純米酒です。
日本酒らしい米の香り、旨味の中に広がる適度な酸味が、上品な風味を演出しています。心地よい余韻も魅力的な一本です。
2017.12.22
2018.04.10
2019.06.08
