ロックやソーダ割りで楽しむのもアリ！？碓井 玲菜が夏にぴったりなワインの飲み方をソムリエに聞いてきた

ウチのお店では、ワインを気軽に楽しんでいただくために、様々な飲み方を提案しています！これからの暑い季節にピッタリな、美味しいワインの飲み方を教えちゃいましょう！

まずは、1番簡単なロックを赤・白・ロゼの3種類、それぞれ飲んでみましょうか。

1. グラスいっぱいに氷を詰める
2. ワインを60mlほど入れる

しいて言うなら、グラス選びがポイントかな！ワイングラスだと冷えにムラが出るので、ロックグラスを使うといいですよ。

チリ産のワインは、濃厚な果実の風味とどっしりとしたタンニンが特長。味もしっかりしているので、氷を入れても薄まりにくく、ロックに適しているんです。

チリのカベルネ特有の、青臭さも消えるので、ワイン初心者でも飲みやすいと思います。

ブドウの品種でいうと、カベルネソーヴィニヨンやシラーズなどが向いてるかな。

氷で薄まることも考えて、味の骨格がしっかりしているワインを選ぶと良いと思いますよ。

風味が飛んで、味が薄くなってしまうんです。

特に夏の時期は、こちらからお客様に「ロックで飲むのもオススメですよ」と提案することもあるんです。

ワインは決められた飲み方がなく、自由に楽しむものですからね！

これは、そのまま飲むと木樽のバニラっぽい香りがあるのですが、ロックにするとスッキリ爽やかな味わいになります。

白ワインのロックも赤ワインと同様、味のしっかりしたワインを選ぶのが美味しく飲むコツです。辛口だと酸味がたってしまうので、甘みが強いものがいいかも。

そのまま飲む時は赤ワインが好きだけど、ロックなら白ワインの方が好きかも！！

こちらは南フランス産のロゼ。ロゼにも色々あるのですが、これは比較的赤ワインに近くベリーっぽい味わいが特長です。

ロック用にロゼを選ぶなら、色が濃くてベリー感が強いものがいいですね。

伝統的なワイン生産地のロゼもいいですが、“ニュー・ワールド”と呼ばれているワイン新興国が産地のロゼなどは、ベリーの甘みが強いことが多いのでロックにもぴったりだと思います。

ワインを選ぶ時って、ブドウ品種とかも気にするけど、ついつい見た目に惹かれちゃうんですよね。

うちのお店の作り方だとワイン60mlを炭酸水90mlで割ります。

氷を入れる作り方もスタンダードですが、冷えたソーダ、冷えたワイン、氷なしで仕上げるのが僕のイチオシです。

また、他のお店だとだいたい炭酸水とワイン(1:1)か、(2:3)でワイン多めで割ることが多いのですが、ワインに親しみがない方が飲むなら炭酸水とワイン(3:2)で割るのがいいと思います。

強炭酸を使って、レモンを絞ってあげると、より爽やかな味わいで楽しめますよ！

炭酸のおかげで独特の酸味がすっきりして、甘みが活きてくるんですよ。

逆に、ヨーロッパワインはワイン自体の旨味をそのまま味わって欲しいので、炭酸で割るのは少しもったいない気がします。

スペインでメジャーなワインカクテル「カリモーチョ」です。

元々、カリモーチョはメキシコが発祥といわれています。メキシコがスペイン領だった時代に、コカ・コーラが進出してきて生まれたのだそう。だから、スペイン産赤ワインとコカコーラ、レモンを使うのが王道です！！