決め手はマスタード！意外にビールと好相性な濃厚サラダ「アスパラベーコンエッグ」

名前だけ見ると朝ごはんに出てきそうなアスパラベーコンエッグ。

いいえ、ビールの最高のパートナーです！

濃厚なサラダということで、もったりとした味を想像されるかと思いますが、アクセントとして入っているマスタードがとてもいい仕事をしてくれています。

全体の味をキュッと引き締めて、より後引く一品となっております。

材料

作り方

①　アスパラガスを茹でる。

アスパラガスを4等分に切って、沸騰した塩水で1分茹でる。

（アスパラの繊維が気になる方はピーラーで表面を落とす。）

ざるにあげ、粗熱を取っておく。

②　ベーコン焼く。

厚切りベーコンを適当な大きさに切って、ブラックペッパーを振り、こんがりと焼く。

こんがりいい色になったら粗熱を取っておく。

③　ボウルで全部を混ぜる。

粗熱が取れたアスパラガスと、お好みの茹で加減のゆで卵（おすすめは半熟）を潰しながら混ぜる。

分量のマヨネーズ・マスタード、粗熱が取れたベーコンを入れて混ぜる。

全体がしっかり混ざったら、塩こしょうで味を整えて完成！

私のオススメは絶対これくらい半熟のゆで卵で作ること。

黄身が全体にとろ〜りと絡まって美味しい！

やはりマスタードの酸味が全体をまとめてくれて、実に美味しい！

ビールと一緒に夏のおつまみを楽しんでください。