【レシピ】日本酒のおつまみに！冬大根のとろとろ炒め煮「イカの塩辛大根」

大根が美味しい季節です。

今回は、冬大根を使った簡単なおつまみメニューをご紹介！

炒め煮にして、日本酒のお供にしました。

イカの塩辛を入れることでコクを出せて、味付けもできる。そして、なによりも簡単に作ることができるのがポイントです！

冬大根をとろとろにして、”こっくり”美味しいくいただきましょう！

材料

大根	1/3本
イカの塩辛	60g
生姜	適宜
ごま油	大さじ1
水	150cc
醤油	小さじ1
酒	大さじ1

作り方

①　大根を切る。

皮をむいて2cmほどのいちょう切りにする。

②　フライパンで炒める。

ごま油・千切りにした生姜を入れ香りを出す。

大根を入れて炒める。

あまりフライパンを動かさず、焼き色をつける。

③　炒め煮にする。

大根の表面が透き通ってきて、焼き色がついたら水150ccを入れる。

大根がひたひたにならなかったらもう少し足す。

5分ほどコトコトしたら塩辛を入れる。

塩辛を全体になじませ、酒・醤油を入れる。

落し蓋をして10分ほど煮込む。

大根が柔らかくなったら完成！

熱々で食べるのも、冷たくなったものでもおいしい！

日本酒のおつまみとして、一緒にちびちびといきたい一品です。

冷酒・熱燗どちらでもいけちゃう！もちろん、焼酎との相性も抜群！

塩辛で簡単に味付けができるので、何か一品欲しい時の食卓のお供やおつまみとして、ぜひ作ってみてください！

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