【レシピ】ピリ辛さっぱり！スタミナおつまみ「茄子と豚しゃぶのおろし和え」

暑い夏に勝つには、スタミナおつまみ！

食欲が出ない時でも味付け次第でなんだか食べられちゃう。

そういうことなんです！

美味しいもの食べてたら夏バテ知らず！！

しっかり食べて、暑い夏を乗り切りましょーう！

材料

豚バラ肉	200g
茄子	2本
大根	根元3cmくらい
コチュジャン	大さじ1
ごま油	大さじ1
醤油	小さじ1/2
ニンニクチューブ	小さじ1

作り方

①　茄子の下準備。

ヘタを取った茄子を縦に8等分する。

沸騰したお湯で茹でる。

煮えてくると水分を含んで沈んでくるので、取り出して水気を切っておく。

②　豚肉の下準備。

沸騰する直前の鍋に豚肉を入れて、弱火で5分ほど泳がせる。

白くなったら鍋から取り出し、水気を切っておく。

③　大根をおろす。

おろし器で大根をおろして、ザルで水気を切っておく。

④　ボウルで和える。

コチュジャンとニンニクを③の絞った大根おろし汁で伸ばす。

水気を切った豚肉と茄子を入れて混ぜる。

③の大根おろしを半分入れて混ぜる。

さらに醤油とごま油を入れて混ぜたら、冷蔵庫で30分ほど冷やして完成。

お皿に盛り付けて、残りの大根おろし、お好みでゴマを振りかけてお召し上がりください。

完成

ピリ辛でさっぱりとした味。

ビールのお供に最適ですよ！