【レシピ】余った赤ワインで作る！「チキンのワインデミグラス煮込み」

こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。

もうすっかり夏ですね！とはいえ、まだまだ夜は肌寒さが続く今日この頃。

今回ご紹介するのは、少しこっくりしたものも食べたい、そんな時にオススメのレシピ。

デミグラスソースには牛肉を合わせることが多いイメージですが、実は鶏肉も合うんです。

赤ワインを加えて煮込むことで、デミグラスソースに深みが加わり、ちょっと大人の味に。

もちろん赤ワインとのマリアージュも完璧です。

材料

①　玉ねぎをカットする

玉ねぎをくし切りにカットする。

②　材料を炒める

深めのテフロン鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎ全体にオイルが行き渡るまで炒める。

玉ねぎがうっすら透き通ったら、鶏肉を投入し、軽く焦げ目をつける。

③　煮込む

鶏肉に軽く焦げ目がついたら、赤ワインをひたひたになるまで注いで、20分煮込む。