ミニトマトがお酒に合うって知ってた？5分で出来る「ミニトマトの炒めアヒージョ」の作り方

一日頑張ったご褒美に、自分の為のおつまみを作ってみませんか？

今回ご紹介するのは、ミニトマトを使った美味しいおつまみ。「5分で出来るミニトマトの炒めアヒージョ」の作り方。

ミニトマトというと、お弁当のスキマを埋める彩り要因で、味はイマイチ‥なんてイメージ持ってしまっていませんか？

実は！ミニトマトは加熱するとグッ旨味が増し、お酒にピッタリな味になる便利な食材なんです。

難しい行程もナシ、余計な調味料もナシ！

アヒージョというと通常はたっぷりの油が必要ですが、フライパンを使えば少量の油で十分美味しく仕上がります。

フライパン1つでわずか5分で出来ちゃいます。

出来立て熱々を頂いても、または冷やして冷製で頂いてもいけますよ！

【分量　2〜3人分】

作り方

その1:ミニトマトを水洗いして、水気をきっておく。

その2:フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、パセリを加え火にかける。

POINT：ニンニクや鷹の爪が焦げないよう、弱火〜中火で香りが立つまでじっくり熱しましょう。

その3:中火にし、ミニトマトと水(分量外)、塩胡椒を加え、フライパンをよく揺する。

POINT：水を加えてよく揺することで、乳化して味がよりまろやかで美味しくなります。油はねに注意！

その4:弱火〜中火でミニトマトに火が通るまで3分ほど火にかけ、塩で味を整える。

POINT：トマトの水分で味が薄くなるので、塩は強めに加えましょう。

その5:器によそい、ドライパセリを振りかけ完成。

くれぐれも火傷に注意して下さいね！

作りたては中の熱々の果汁が旨味を吸い込んで、まるで肉汁のような濃厚な味です。

普段はミニトマトに食指が動かない男性も、このミニトマトならパクパク食べること間違いなし！

ミニトマト単品でも勿論、厚切りベーコンと一緒に炒めたり、仕上げにみじん切りのタマネギを加えても美味しく頂けます。

おもてなしのアンティパストに、常備菜に、是非とも加えてみてくださいね。