【レシピ】皮パリッ！中しっとり！福岡県民のソウルフード「手羽先の塩焼き」

こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。

手羽先というと、名古屋を思い浮かべるかもしれませんが、実は、福岡県民も手羽先をよく食べます。

とにかく水炊きに、唐揚げに、かしわ飯(鶏の炊き込みご飯)にと、鶏肉の消費量が多いので、もちろん手羽先も食卓にのぼるわけです。

ちなみに我が家では、こってりダレではなく、シンプルに塩胡椒で焼いたものが定番でした。

子供ながらに、「美味しいけど白飯に合わんよな...」と思ってましたが、大人になって気付きました。

これめちゃくちゃビールと合うんですね。

材料

作り方

①　下味をつける

手で擦り込むようにして、手羽先をニンニクすりおろし、塩、あらびき黒胡椒でマリネする。

ポイント：塩コショウは少しきつめに振るのがポイント。

②　焼く

マリネした手羽先を魚焼きグリルに並べ、皮面から焼く。

5分ほどしたらひっくり返し、裏面にも火が通ったら出来上がり。

完成

皮パリッ、中しっとりジューシーな手羽先は、食べ始めたら止まらない美味しさ。

この際、手の汚れなんて気にせずに、豪快にかぶりついてください！