【レシピ】フードプロセッサーで簡単に作れる！「お手軽レバーパテ」

こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。

今回ご紹介するのは、レバーパテ！お店で飲んでいる時に、メニューで見ると頼みたくなる洋風おつまみの定番ですよね。

でも、作るのが何となく面倒そう......。

いえいえ、そんなことはありません！牛乳に漬けたり、攪拌しながら生クリームを加えたり...といった面倒な行程を大幅に省けば簡単に作れちゃうんです！

簡単だからと侮るなかれ！もちろん味はちゃんと美味しい、シンプルレシピです。

材料

鶏レバー	200g
セロリ	1本
玉ねぎ	半1
生クリーム	90ml
バター	10g
コンソメ(顆粒)	大さじ2
あらびき黒胡椒	適量
ピンクペッパー	適量

作り方

①　野菜をみじん切りにする

玉ねぎは皮をむき半分に切り、セロリは葉をとり、一緒にフードプロセッサーに入れて細かく刻む。

②　野菜を炒める

鍋にバターをひき、みじん切りにした玉ねぎとセロリを炒める。

③　レバーを投入

水洗いしてキッチンペーパーで水気を切っておいた鶏レバーを加え、表面の色が変わるまで炒める。

④　生クリームを入れる・味付け

次に生クリームとコンソメを加え、レバーの中心に火が通るまで煮込む。

⑤　攪拌する

フードプロセッサーに移し、滑らかになるまで攪拌する。

⑥　冷やし固める

ココット等に入れ、スプーンで平らにしたら、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

最後にお好みでブラックペッパーとピンクペッパーを振りかけて出来上がり。

完成

クラッカーやバケット、野菜スティックを添えて召し上がれ。

この1品があるだけで、食卓が華やかになります！ちょっとしたパーティーや、ワインのお供にぜひ作ってみてくださいね♪