【レシピ】一工夫でグッと美味しく！風味豊かなタレでいただく「エスニック牛しゃぶ」

こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。

今回ご紹介するのは、あっさりしつつもパンチの効いたタレと、パクチーの香りがが夏らしい、アレンジ牛しゃぶ。

牛肉は冷蔵庫でなく、室温で冷ますのがポイントです。

材料

作り方

①　牛肉を茹でる

たっぷりの沸騰したお湯で、牛肉を広げるようにして茹でる。

1〜2分茹でたら、すぐにザルにあける。

②　冷ます

牛肉は水気を切ったらお皿に広げ、室温で冷ます。

ポイント：冷蔵庫に入れると脂が硬くなるので、室温で冷ます。

③　パクチーを切る

パクチーは洗って根を取り、ざく切りにしておく。

④　タレ作り

★の調味料を全て合わせ、よく混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。

⑤　盛り付け

冷ましておいた牛肉の上にパクチーをのせ、冷やしておいた④のタレをまわしかけたら、

上に白ごまをふりかけて出来上がり。

完成

タンパク質と野菜も一緒に摂れる、ヘルシーなおつまみです。

いつもの牛しゃぶに飽きたらぜひ！