【レシピ】クリスマスディナーにもおすすめ！簡単「かぼちゃのグリルポタージュ」

こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。

今回は、今の季節が美味しいかぼちゃを使ったポタージュのレシピをご紹介。

かぼちゃと玉ねぎは、一度焼いてからスープにすることで、甘みが増します。

寒い季節にぴったりな、こっくりとしたクリーミースープです。

材料

かぼちゃ	1/4玉
玉ねぎ	1個
牛乳	500ml
コンソメ(顆粒)	大さじ1
オリーブオイル	大さじ1
あらびき黒胡椒	適量

①　玉ねぎ・かぼちゃを切る

玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。

かぼちゃはスプーンで種を取り除き、3-4cm角にカットする。

②　焼く

耐熱皿、もしくは天板に切ったかぼちゃと玉ねぎを広げ、上からオリーブオイルとあらびき黒胡椒をふる。

200℃に熱したオーブンで、50分ほど焼く。

③　煮込む

鍋に焼きあがったかぼちゃと玉ねぎ、牛乳、コンソメを入れ、15分ほど煮込む。

ポイント：時々ヘラで野菜を崩しつつ、焦げないように混ぜる。

④　攪拌する

ハンドブレンダーを使って、直接鍋の中で攪拌する。

もう5分ほど煮込んだら、器に盛る。

ポイント：水気が足りなければ、ここで牛乳を足して調整する。

ハンドブレンダーがなければ、冷ましてからミキサーで撹拌してください。

※ハンドブレンダーは、Amazonなどのネットショップで5000円程度とかなり安値で販売されています。1つあると何かと便利なので、この機会に購入してみてもいいかもしれませんよ！

完成

お好みでブラックペッパーやフライドオニオンをトッピングしても。

カリカリに焼いたバケットを添えたり、グラタンにアレンジするのもオススメです。